我們都知道當炒菜的油鍋著(zhù)火時(shí)，我們可以直接快速蓋上鍋蓋或撒一把蔬菜滅火，也可以直接蓋上滅火毯滅火，方法可謂是很多。但有人說(shuō)食用油也可以滅火，這靠譜嗎？
火上澆油也能滅火，為什么能夠發(fā)生這樣神奇的事情呢？事實(shí)上，食用油在加熱的過(guò)程中，油鍋表層能夠產(chǎn)生油蒸汽，當油蒸汽達到可燃溫度400度后，就會(huì )開(kāi)始燃燒。
日常生活中，在常溫下的食用油，直接用火點(diǎn)是沒(méi)辦法使其燃燒的，因為溫度沒(méi)有辦法達到400攝氏度。在已經(jīng)引燃的油鍋內倒入溫度偏低的食用油，實(shí)際上就是把油鍋中的溫度降低到了400攝氏度以下。失去了引燃條件，起火的油鍋自然就被熄滅了。
油鍋一旦起火，很多人會(huì )就近取材進(jìn)行滅火，情急之下有些人還可能會(huì )選擇用水來(lái)滅。那么，用水來(lái)滅火，效果會(huì )如何呢？當水一遇到火焰時(shí)就迅速炸開(kāi)，升騰的火苗足足有兩層樓高。因此，當油鍋起火時(shí)，是一定不能用水來(lái)滅火的。但是可以用食用油來(lái)滅火。其實(shí)為了安全我們可以在廚房放一個(gè)小型的滅火器。
