2009-2014，6個(gè)春節火災燒掉11億，535人因火遇難。春節期間，是火災的高發(fā)期，也是消防部隊的高度緊張期，正所謂老百姓過(guò)節，消防部隊過(guò)關(guān)。

    從公安部消防局指揮中心統計，2014年除夕當天接報火災2111起，死亡1人，直接經(jīng)濟損失950余萬(wàn)元，未發(fā)生較大以上火災事故，多為廚房或陽(yáng)臺冒煙，火災形勢平穩。

防微杜漸，廚房一旦發(fā)生火災，如何防止火勢蔓延，快速進(jìn)行滅火？

（1）蔬菜滅火法。

當油鍋因溫度過(guò)高，引起油面起火時(shí)，此時(shí)請不要慌張，可將備炒的蔬菜及時(shí)投入鍋內，鍋內油火隨之就會(huì )熄滅。

（2）鍋蓋滅火法。

    當油鍋火焰不大，油面上又沒(méi)有油炸的食品時(shí)，可用鍋蓋將鍋蓋緊，然后熄滅爐火，稍等一會(huì )兒，火就會(huì )自行熄滅，這是一種較為理想的窒息滅火方法。 
   （3）滅火器滅火法。
（一）提，提起滅火器；

（二）拔，拔下安全插銷(xiāo)；

（三）握，握住滅火器軟管；

（四）壓，用力壓下滅火器鴨嘴，對向火源根部左右掃射，將滅火劑覆蓋火源，滅火距離在火源上風(fēng)向3-5m處處。

    （4）滅火毯滅火法。

1、將滅火毯固定或放置于比較顯眼且能快速拿取的墻壁或抽屜內。

2、當發(fā)生火災時(shí)，快速取出滅火毯，輕輕抖開(kāi)。

3、將滅火毯輕輕的覆蓋在火焰上，同時(shí)切斷電源或氣源。

4、滅火毯持續覆蓋在著(zhù)火物體上，并采取積極滅火措施直至著(zhù)火物體完全熄滅。

5、待著(zhù)火物熄滅，并于滅火毯冷卻后，將毯子裹成一團，作為不可燃垃圾處理。

6、如果人身上著(zhù)火，將毯子抖開(kāi)，完全包裹于著(zhù)火人身上撲滅火源，并迅速撥打急救電話(huà)。